Aria, Roccia, Tempo – gennaio 2026

Degustazione guidata – Venerdì 23 gennaio

Venerdì 23 gennaio, Enoteca IO VINO propone una serata di degustazione che racconta il vino attraverso i luoghi, le altitudini, i suoli e il tempo: gli elementi che trasformano un territorio in identità e un vino in esperienza.

Aria, Roccia, Tempo è il titolo e il filo conduttore dell’incontro: un percorso che parte dall’Alta Langa, attraversa la Valtellina e arriva fino al Barolo, accompagnando i partecipanti in un viaggio sensoriale e culturale tra tre grandi espressioni del vino italiano.

I vini in degustazione

Luigi Coppo – Alta Langa DOCG 2021
Rainoldi – Valtellina Superiore Inferno Riserva 2019
Monchiero – Barolo Rocche di Castiglione 2020

Tre territori, tre stili, tre interpretazioni del rapporto tra natura, lavoro dell’uomo e tempo.

Cena in abbinamento

Ad accompagnare i calici, una cena pensata per valorizzare ogni fase della degustazione:

Puntarelle, alici, carpaccio di zucca e salsa verde
Ravioli del Plin ripieni di toma d’alpeggio, conditi con burro e salvia
Brasato al vino con purè

Una proposta gastronomica che dialoga con il vino, sostenendone l’evoluzione senza mai sovrastarlo.

Informazioni

Inizio serata: ore 20.30
Quota di partecipazione: 49 euro

Una serata dedicata a chi ama sedersi, ascoltare, assaggiare e comprendere il vino come racconto di territorio e cultura.

Prenotazioni

WhatsApp 334 2770156
Telefono 06 9325454
Email contatti@enotecaiovino.it

Enoteca IO VINO
Albano Laziale