Ômina Romana torna da IO VINO
Quattro vini, quattro piatti e un territorio da raccontare
Giovedì 24 settembre
Giovedì 24 settembre Ômina Romana torna da IO VINO con una cena degustazione dedicata a un progetto nato da una scelta ambiziosa: investire nei Castelli Romani per dimostrare quanto questo territorio possa esprimere attraverso vini di altissima qualità.
Suoli vulcanici, ricerca, selezioni rigorose e una visione capace di guardare lontano, senza perdere il legame con la terra in cui tutto ha avuto inizio.
A rendere la serata ancora più speciale è prevista la partecipazione di Anton F. Börner, fondatore di Ômina Romana, che potrà raccontarci personalmente la nascita, la filosofia e l’evoluzione dell’azienda.
I vini e gli abbinamenti
La degustazione attraverserà quattro vini e quattro annate, accompagnati dai piatti preparati da Elisabetta Girolami, l’Ostessa Garbata.
Hermes Diactoros II 2025
Involtino di scarola
Viognier Ars Magna 2019
Fiore di zucca in pastella, ripieno di mozzarella e olive
Cabernet Sauvignon 2021
Pasta e fagioli
Cabernet Franc Ars Magna 2019
Brasato al vino rosso
Un percorso costruito per far dialogare ogni calice con la cucina e conoscere Ômina Romana attraverso i suoi vini, il territorio e le persone che hanno dato vita a questa storia.
A chiudere la degustazione sarà il Cabernet Franc Ars Magna 2019, un’etichetta di particolare pregio, dalla personalità profonda e complessa, scelta per dare al percorso un finale intenso e raccontare una delle espressioni più ambiziose del progetto Ômina Romana.
Informazioni e prenotazioni
Giovedì 24 settembre, dalle 20:30
Cena con degustazione: 49 €
Prenotazione obbligatoria
Enoteca IO VINO
Piazza Antonio Gramsci 4, Albano Laziale
WhatsApp: 334 2770156
Email: contatti@enotecaiovino.it
