Daniele Cernilli “DoctorWine” incontra Tenuta San Vincenti
Venerdì 21 novembre, ore 20.30 – Enoteca IO VINO
Venerdì 21 novembre Enoteca IO VINO ospiterà una serata dedicata a chi vive il vino come conoscenza e cultura, impreziosita dalla presenza di un ospite d’onore che consideriamo un vero privilegio accogliere nel nostro spazio: Daniele Cernilli, conosciuto come DoctorWine.
La sua presenza aggiunge un valore raro a questa degustazione, perché il suo sguardo ha contribuito a formare la coscienza enologica italiana.
Tra i fondatori del Gambero Rosso, per anni direttore della Guida Vini d’Italia e autore di libri e saggi di riferimento, Cernilli ha costruito con DoctorWine uno dei progetti editoriali più autorevoli e indipendenti nel panorama enologico internazionale.
Tenuta San Vincenti: bellezza, altitudine e carattere
Accanto a lui porteremo nel calice una realtà che ci ha conquistati per la sua bellezza e unicità: Tenuta San Vincenti.
Siamo nel cuore del Chianti Classico, in un’area sospesa tra le Crete Senesi, il Monte Amiata e la Val d’Orcia. La tenuta domina dall’alto una collina immersa nei boschi: un luogo integro, luminoso, protetto dalla biodiversità.
I vigneti si trovano fino a 600 metri di altitudine, circondati da aria fresca, luce e silenzio. Una bellezza che non è scenografia, ma sostanza: un paesaggio che plasma i vini, donando freschezza, precisione e personalità.
A interpretare questo territorio c’è Carlo Dell’Aiuto, enologo della tenuta, che sarà con noi durante la degustazione. La sua esperienza, maturata anche all’estero, si riflette in uno stile nitido, contemporaneo e rispettoso della materia prima.
Il progetto è sostenuto dalla consulenza di Carlo Ferrini, tra le firme più autorevoli dell’enologia italiana.
Il dialogo tra Cernilli e Dell’Aiuto guiderà la degustazione, intrecciando visione critica e interpretazione tecnica.
I vini in degustazione
• Chianti Classico DOCG 2022
• Chianti Classico Riserva DOCG 2021
• Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2021
• Esperimento 1 (100% Merlot) 2021
Il menù della serata
A cura di Elisabetta Girolami – L’Ostessa Garbata
• Millefoglie di cecina e scarola, uvetta e pinoli
• Sformato di patate e broccoletti con fonduta di pecorino
• Ribollita
• Peposo alla Fornacina
Un gesto che aggiunge valore alla serata
Una parte della quota di partecipazione sarà devoluta alla Fondazione Armonia e Salute ONLUS – Casa Famiglia di Vacone (RI), che accoglie e sostiene persone affette da autismo in un percorso di cura e crescita umana.
Venerdì 21 novembre, ore 20.30 – Enoteca IO VINO
Prenotazione obbligatoria – Posti limitati – 60 € a persona
Telefono: 06.9325454
WhatsApp: 334.2770156 (Clicca qui per scriverci su WhatsApp)
Email: contatti@enotecaiovino.it
