luigi moio da io vino

Giovedì 28 febbraio l’Enoteca IO VINO, in partecipazione con La Galleria di Sopra Ristorante, presenta una serata imperdibile in compagnia del Prof. Luigi Moio e dedicata al suo ultimo best sellers “Il respiro del vino”.
Una cena scandita dai piatti gourmet dello Chef Claudio Carfagna, dalle letture del Professore e dai vini della sua celebre cantina Quintodecimo, protagonista di innumerevoli riconoscimenti come la Medaglia d’Oro Decanter Asia Wine Awards 2016 assegnata al Greco di Tufo DOCG Giallo d’Arles 2015, le super 3 Stelle di Veronelli per il Fiano di Avellino DOCG Exultet 2017, l’attestato d’eccellenza della guida AIS Vitae, i 5 Grappoli di Bibenda per il Taurasi DOCG Vigna Quintodecimo 2010 e tanti altri ancora.

Menù della serata:

aperitivi di benvenuto

cialde ricotta e finocchietto
spugna, crema di olio evo e carta di pomodoro
VSQ metodo classico brut Cépage Conte Vistarino Rocca dé Giorgi

primi

battuto di dentice reale (roll), oliva itrana e mela verde
carpaccio di gamberi rossi e misticanza
triglia di scoglio, pane tostato, olio evo e limone
DOC Irpinia Falanghina Via del Campo 2017 Quintodecimo
DOCG Greco di Tufo Giallo d’Arles 2017 Quintodecimo
DOCG Fiano di Avellino Exultet 2017 Quintodecimo

(intramezzo)

rapa rossa marinata e maionese alla curcuma
AOC Champagne Louis Roederer Brut Premier

secondi

fonduta di pecorino romano e tartufo
grissini
tartara di manzo (fassona piemontese)
zabaione, nocciola affumicata
mele alla bacca di bakumba e verza fermentata
DOC Irpinia Aglianico Terra d’Eclano 2016 Quintodecimo
DOCG Taurasi Riserva Vigna Quintodecimo 2014 Quintodecimo

dolce

pangiallo espresso
AOC Calvados Pays d’Auge – Fine Calvados Chateau du Breuil

Quando: giovedì 28 febbraio 2019 ore 20.30
Dove: presso Enoteca IO VINO, Piazza A. Gramsci n. 4, Albano Laziale
Ingresso: 80€

Prenotazione obbligatoria: 06/9325454 oppure contatti@enotecaiovino.it